COCINA ABIERTA · CRA. 103 No. 97 A 28 · NUEVO APARTADÓ@amauzrestauranteFacebookTikTok
DESDE 2012 · ALTA COCINA CONTEMPORÁNEA

PASA
A LA COCINA.

Aquí no hay puerta entre el salón y los fogones. Ves cómo sale tu plato, con producto de Urabá y técnica de ingenieros de alimentos.

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Salón de AMAUZ con el sello A doradoEL SALÓN · NUEVO APARTADÓ

SALIENDO
DE COCINA

Lo que está saliendo de la cocina ahora. Cada comanda dice cómo se hace el plato.

Pulpo a la plancha con criollas
COMANDA 01 · PARA PICARPULPOAl vacío primero, plancha después. Sobre criollas en dos texturas.
Morrillo en salsa de panela
COMANDA 02 · RES · 36 HMORRILLO36 horas de cocción. En salsa de panela, sobre puré de ahuyama.
Costillas BBQ-cerveza
COMANDA 03 · CERDO · 12 HCOSTILLAS BBQDoce horas al vacío y glaseadas en nuestra BBQ.
Trío de amasijos
COMANDA 04 · DE LA CASATRÍO DE AMASIJOSCarimañola, croqueta de maduro y buñuelo de ñame con panceta.
Chef de AMAUZ en la cocina abierta
LA CASA

Desde 2012 cocinamos con reloj y termómetro. Somos ingenieros de alimentos: el tiempo también es un ingrediente.

El pescado es de Urabá y de pesca artesanal. Postres y helados, hechos en casa. Medimos tiempos y temperaturas para que cada plato salga igual todos los días.

2012Encendimos la cocina abierta
36 hDe cocción para el morrillo
12 hAl vacío para las costillas

LA CARTA

Precios en miles de pesos · Carta 2026Descargar PDF ↓
★ Recomendado de la casa · Precios en miles de pesos
PulpoPulpo · $50
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TU MESA,
CONFIRMADA AL INSTANTE.

Disponibilidad real. También puedes reservar desde nuestra ficha en Google Maps.

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Grupo celebrando en AMAUZLa MareaSolomito y camarones
EVENTOS · CATERING · CENAS CORPORATIVAS

LA MESA LARGA,
HASTA 50.

Menú cerrado o a la carta, en el salón o en tu lugar. Cuéntanos la fecha y los invitados y te enviamos la propuesta por WhatsApp.

El mensaje sale con la fecha, hora, invitados y tu nombre. Las horas siguen nuestro horario: lun a sáb 12 m–3 p. m. y 6–10 p. m.; dom y festivos 12 m–4 p. m. Tus datos solo se usan para la cotización: Política de Tratamiento de Datos.

VISÍTANOS

Cra. 103 No. 97 A 28, Nuevo Apartadó
HORARIOLunes a sábado · 12 m a 3 p. m. y 6 p. m. a 10 p. m.Domingos y festivos · 12 m a 4 p. m.
Escribir por WhatsAppCómo llegar ↗Carta PDF ↓
MAPA DE GOOGLEEl mapa de Google se carga solo si lo pides.
@amauzrestauranteFacebookTikTok @amauzgroupPolítica de Tratamiento de DatosUna casa de AMAUZ GROUP · Nuestras otras casas: VIALETTO · SLOU